Ritam godine u kuhinji

Sezonske namirnice

Vodič kroz proljetne, ljetne, jesenske i zimske sastojke, uz ideje za pripremu, čuvanje i svakodnevne kombinacije.

Proljeće

Proljeće donosi mlado povrće, svježije okuse i sastojke koji se brzo pripremaju. Kombinirajte ih s jajima, tjesteninom, rižom i svježim sirom.

ŠparogeKratko pečene uz jaja ili tjesteninu.
GrašakU rižotu, juhi ili kao prilog.
RotkviceSvježe u salati ili sendviču.
Mladi lukZa omlete, salate i umake.

Ljeto

Ljetni sastojci lako stvaraju obroke s malo kuhanja. Rajčica, paprika, tikvice i voće mogu se kombinirati u salatama, sendvičima i jelima iz jedne posude.

RajčicaZa salate, umake i bruschette.
TikviceNa tavi, roštilju ili u pećnici.
PaprikaSvježa, pečena ili punjena.
Bobičasto voćeUz jogurt, zob ili kao užina.

Jesen

Jesen pogoduje pečenju, juhama i toplim zdjelama. Bundeva, gljive, jabuke i kupus mogu se pripremati u većim količinama i koristiti više dana.

BundevaZa juhu, pečenje i umak za tjesteninu.
GljiveUz rižu, jaja ili na tostu.
JabukeZa zob, salate ili pečenje.
KupusSvjež, pirjan ili u juhi.

Zima

Zimi se oslonite na korjenasto povrće, mahunarke, citruse i sastojke iz smočnice. Topla jela mogu ostati jednostavna i raznolika.

Mrkva i ciklaZa pečenje, juhe i salate.
Leća i grahZa variva, namaze i zdjele.
CitrusiZa voćne užine i svježe preljeve.
KrumpirKao prilog, u juhi ili pečen.

Čuvanje i kombiniranje

Prije spremanja provjerite treba li namirnica hladnjak, prozračnu posudu ili suho mjesto. Planirajte najosjetljivije sastojke za prve dane nakon kupovine.

Prvo potrošiteMeko lisnato povrće i vrlo zrelo voće.
Kasnije koristiteKorjenasto povrće i kupus.
Zamrznite višakNarezano bilje, kruh ili pripremljene baze.
Označite posudeDatum olakšava pravilan redoslijed potrošnje.

Nastavite istraživati

Pronađite još ideja na blogu

Otvorite blog